Ванна с рубашкой ВДП-100 литров
Под стерилизацией понимают тепловую обработку сырья при температуре от 60 до 98 градусов Цельсия в ваннах длительной пастеризации ROSMILKS-35. Предприятия производящие молоко часто пастеризуют сырье для его поставки в близлежащие магазины или столовые. Также в предприятиях, расположенных на территориях неблагополучных по некоторым инфекциям необходима обязательная пастеризация всего молока в пастеризационных ваннах ВДП-100 литров, так как только таким образом исключается наличие патогенной микрофлоры в продукции.
Существует несколько способов стерилизации пищевой продукции, но производители пастеризаторов молока чаще всего, применяют два. Первый способ — это моментальная или высокотемпературная обработка, при которой молоко нагревают до 70-75 градусов и выдерживают двадцать секунд. Второй способ — это низкотемпературная или длительная обработка, при которой сырье нагревают в ванне до 62-65 градусов в пастеризаторах и выдерживают тридцать минут.
Автоматическая ВДП-100 литров обеспечивает надежное уничтожение вегетативной формы практически всех микроорганизмов в продукции, что существенно увеличивает срок хранения продукции без потери полезных и питательных свойств.
Ванны ВДП-100 литров для нагрева и длительной пастеризации сливок
Для того, чтобы повысить эффективность стерилизации возможно применение усиленных режимов ванны, при которых молочное сырье выдерживается при более высоких температурах. В предприятиях неблагополучных по бруцеллезу или туберкулезу, молоко нужно пастеризовать в усиленном режиме — температура 70 градусов и выдержка 30 минут или температура 90 градусов и выдержка 20 секунд. ВДП-100 литров из нержавеющего корпуса — это цилиндрический сосуд, произведенный из нержавеющих сплавов, имеющий двустенный корпус.
Тепловым носителем является горячая вода, которая нагревается паром. Высокую интенсивность теплообмена в пастеризационной ванне обеспечивает наличие перемешивающего устройства, которое должно иметь определенную скорость вращения лопастей, исключающую взбивание продукта, его расслоение на фракции и т.п. Корпус пастеризатора молока на 100 литров должен быть изолирован. Надежные датчики и автоматика ванны длительной пастеризации молока позволяют регулировать и контролировать процессы, происходящие при обработке сырья.
Работа ванн длительной пастеризации ROSMILKS-35
Есть в наличии, доступна для заказа по цене со скидкой, доставка по акции компании.
Компания производит оборудование для пищевого производства. Выбираем вид, тип, технической комплектации установок для нужных условий. В таблице модели пастеризаторов молока разного объёма загрузки. Из бака установки молоко движется к теплообменнику, в нём происходит нагревание, выдержка, охлаждение. После очистки происходит дополнительное нагревание, пастеризация (выдержка при температуре 75-90 градусов).
После тепловой обработки молоко охлаждается с помощью холодной воды, охлажденная продукция загружается в охладитель для хранения. Выдержка при нужной температуре обеспечивает высокий уровень нагревания. Охлаждение осуществляется в автоматическом режиме, воду можно использовать из любого источника. Поставляем дополнительное оборудование для обработки, устройства к нему. Мы производим пастеризаторы молока для фермеров, поставляем в регионы России.
Пастеризацией называют термическую обработку молока в ванне длительной пастеризации, его нагревают в пластинчатом стерилизаторе до заданных температур с выдержкой для уничтожения вредных микробов. При обработке не происходит кипячения, полезные, питательные органические вещества в составе продукции в установке, не разрушаются, не теряют свойств, как при стерилизации, кипячении. Для уничтожения бактерий и спор следует:
- Обеспечивать чистоту, стерильность пастеризаторов.
- Обеспечивать чистоту помещения, ёмкостей имеющих контакт с продукцией.
- Использовать молочное сырье по ГОСТ.
Ёмкость ванны длительной пастеризации молока ROSMILKS-10
Ванна ROSMILKS-ВДП-600 для длительного нагрева сливок
Ванны для пастеризации ВДП-200 автоматическая сырная