Главная / Модульный молочный завод, цех / Модульный молочный цех ММЗ 1000 литров, мини молокозавод

Молочный завод, цех молочных продуктов на 1000 литров

Молочный завод ММЗ-1000 предназначен для приемки, предварительного охлаждения и производства молока, сметаны, кисломолочных продуктов, творога, а также упаковку произведенных молочных продуктов. Компактный молокозавод ММЗ-1000 – автономное, модульное здание из 3 модулей молочных цехов, оборудованное всеми инженерными системами полного цикла по приемке и переработке молока с выпуском готовой молочной продукции в индивидуальной упаковке.

Описание процесса работы компактного молочного цеха

Молоко при помощи насоса (1) подается в приемную емкость (4) через фильтр (2), где производится нагрев до температуры 40-42оС для сепарирования (3) и нормализации. Нормализованное молоко далее пастеризуется с необходимой выдержкой и температурой (согласно рецептуры изготавливаемого продукта) в ваннах (4, 5) и охлаждается ледяной водой по замкнутому кругу до температуры сквашивания или фасовки. Для производства кисломолочной продукции на молочном заводе производится сквашивание заквасками прямого внесения. Пастеризованное молоко и кисломолочная продукция упаковывается в выбранную Заказчиком упаковку на оборудовании модульного молочного цеха (8). Сливки с сепаратора (3) поступают в ванну (6) для пастеризации. После пастеризации сливок производится охлаждение ледяной водой до температуры сквашивания и вносится закваска. Готовая сметана фасуется в стаканчик (9). На молочном заводе применяются система замкнутого цикла охлаждения генератором ледяной воды (14) и система нагрева бойлерами (20). Все системы контролируются и управляются шкафами автоматики модульного молочного цеха со световым и звуковым оповещением.

Технические характеристики и параметры мини молокозавода

Сырье	Цельное молоко МДЖ 3,7%
Производительность молочного завода	1000 л/сутки (2 приемки)
Готовая продукция (пример)	Пастеризованное молоко МДЖ 2,5% - 725 кг; Сметана МДЖ 20% - 75 кг; Кисломолочная продукция МДЖ 2,5% - 196 кг Или Творог 9% - 30 кг.
Упаковка	Пастеризованное молоко, кисломолочная продукция – п/э пакеты Пол-Пак, или картонные пакеты Пюр-Пак, или ПЭТ-бутылки (на выбор Заказчика), Сметана – пл. стакан; Творог – весовой.
Обслуживающий персонал	3 человека
Площадь модульного молочного цеха	51,5 м²
Установленная мощность молочного завода	86 кВт
Потребляемая мощность	35-60 кВт/ч
Расход воды при использовании генератора льда	1,5 м³/сутки
Климатическое исполнение молочного цеха	Север (от -45 до +50^оС)

Стоимость автономного модульного молочного завода, цеха ММЗ-1000:

Наша компания производит генераторы льда, молочные цеха, установки для охлаждения, ёмкостное оборудование, используя инновационные итальянские технологии. Мы производим установки для пастеризации, оборудование из нержавеющей стали (стеллажи, столы и т.п.), модульные молочные цеха, заводы, модульные каркасные сооружения, которые имеют термоизоляционный слой из полиуретана, а полиуретан используют в качестве утеплителя, что возможно согласно Приложению №1 ВСТП-645/619 «Санитарные требования к проектированию предприятий молочной промышленности».

При производстве резервуаров для продукции молочного цеха по немецким технологиям применяются только пищевые нержавеющие стали марок AISI 304 или AISI 316. Резервуары модульных молочных заводов имеют панельные теплообменные рубашки объемом не более 10 литров, что позволяет быстро нагревать и охлаждать загруженное молоко – за время не более сорока минут, также данные установки, молочные цеха обладают низкой инерцией и большей площадью теплообмена между тепловым носителем и загруженной продукцией. Оборудование других компаний позволяет нагревать и охлаждать продукцию медленнее в два раза, что может снизить качество продукции. Сборку модульных молочных заводов осуществляют работники с высоким уровнем квалификации посредством сварочного и монтажного оборудования, которое производится в Германии. Наша компания производит оборудование, такое как модульный молочный цех ММЗ – 2000, обладающее высоким качеством и длительной гарантией, уже много лет. Купить молочный завод нашей компании на 2000 литров молока в смену можете оставив заявку на звонок. Стоимость молочного оборудования с бытовыми помещениями и охладителями, генераторами, крышей в два ската, указана ниже.

Пюр-Пак+ стаканы – цена от 6297740 рублей,
Поли-Пак + стаканы – цена от 6190200 рублей,
ПЭТ + стаканы – цена от 6220930 рублей.

На изготовление оборудования молочного завода отводится 45 рабочих дней с момента поступления предоплаты. Наша компания предоставляет гарантийный срок 1,5 года. Транспортные расходы оплачиваются заказчиком по ценам транспортных компаний. Для автодоставки завода необходимо 2 фуры. Отгружаем молочные цеха со складов в городе Ижевск. Стоимость модульных молочных заводов включает 18 % НДС, инженеры проводят пуско-наладочные работы, им нужно оплачивать затраты на билеты (туда и обратно), проживание и питание работников и технологов, осуществляющих монтажные, пуско-наладочные работы и запуск молочного завода. Порядок оплаты модульного молочного цеха:

50% аванс после подписания контракта
40% по факту готовности на площадке производителя
10% по факту пуско-наладки на площадке Заказчика

Состав оборудования модульного молочного завода ММЗ-1000

№	Наименование	Шт.
1	Насос, 1,5 м3/ч	2
2	Фильтр молочный	1
3	Сепаратор-сливкоотделитель, 500 л/ч	1
4	ТМУ-500, молочный пастеризатор, 500л, для молока/КМП	1
5	ТМУ-200, молочный пастеризатор, 200 л для КМП/творога	1
6	ТМУ-100, молочный пастеризатор, 100 для сливок/сметаны	1
7	Насос винтовой, 1,8 м3/ч	1
8	Автомат фасовки в Поли-Пак (25 пак/мин) или Полуавтомат фасовки в Пюр-Пак (350 уп/ч), или Полуавтомат фасовки в ПЭТ-бутылки (350 уп/ч) – в зависимости от выбранной Заказчиком упаковки	1
9	Стол устройства дозирования с запайщиком стаканов	1
10	Пресс-тележка творожная, 100л	1
11	Стол рабочий	1
12	Мойка трехгнездовая	1
13	Компрессор воздушный	1
14	Генератор льда ГЛВ-3000 для молочного завода, в уличном исполнении	1
15	Шкаф двухдверный	1
16	Стол технолога с лабораторным оборудованием молочного цеха (рН-метр, термометр, анализатор качества молока)	1
17	Холодильный агрегат	1
18	Раковина для мойки рук персонала	1
19	Сплит-система кондиционирования	1
20	Бойлер системы нагрева со шкафом управления ТМУ (поз.4, 5, 6)	1
21	Водонагреватель	1
22	Душевая кабина	1
Помещения молочного завода
I	Производственное
II	Санузел
III	Комната переодевания
IV	Тамбур
V	Холодильная камера молочного цеха
VI	Аппаратная
Дополнительные материалы
Мешки для творога лавсановые, стремянка, комплект ершиков для мытья, шкафы бытовые для персонала, весы электронные лабораторные, дезинфекционный коврик, пробоотборник, огнетушители, аптечки, ключ молочный универсальный, мутовка для фляг, ящики для готовой продукции, бочки полиэтиленовые 25л, . На время проведения пуско-наладочных работ: упаковка для готовой продукции, набор моющих средств.
Сопроводительная документация на молокозавод
Комплект сертификатов, паспорт изделия, руководство по эксплуатации, технологические инструкции для организации производства и согласования с местными контролирующими органами. ТИ и ТУ на выпускаемую продукцию

Компания оказывает услуги по монтажу и запуску автономных модульных молочных заводов. Для нас важны все покупатели, поэтому Вы останетесь довольны, получая оборудование молочного цеха высочайшего класса. Наша компания имеет службу контроля сервиса – СКС, которая позволяет сохранять качество услуг и повышать его. Служба контроля сервиса располагается в городе Ижевск. Данная служба позволяет осуществлять наблюдение за уровнем оказания услуг нашими специалистами и вести работу, обеспечивающую повышение качества услуг. Модульные молочные заводы нашего производства успешно эксплуатируются предприятиями Белоруссии. Аналогами нашего оборудования в РФ являются молочные цеха Маком, Казату, Колакс-1000, 10001, Колакс-501, 503. Для ведения успешного бизнеса по производству продукции, специалисты нашей компании, могут разработать для Вас бизнес-план.

Оборудование сертифицировано на всей территории Российской Федерации. Молочный мини-завод разработан в соответствии с требованиями:

СанПиН 2.3.4.551-96,
ВСТП-645/619,
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), действующий с 01.05.2014г.

Дополнительные статьи и материалы сайта по оборудованию: