Скачать коммерческое предложение
Главная \ Ванна длительной пастеризации ВДП \ Что такое Ванна длительной пастеризации ВДП ?

Что такое Ванна длительной пастеризации ВДП ?

Ванна длительной пастеризации ВДП – это установка для тепловой обработки молочного сырья, в процессе которой происходит уничтожение вредных микроорганизмов. Данное оборудование является обязательным в животноводческих предприятиях и обеспечивает получение здорового молодняка.

ВДП являются термоизолированными резервуарами, произведенными из нержавеющей пищевой стали, оснащенными четырьмя опорами. Стенки резервуара имеют теплообменные рубашки. В емкости для закваски обязательно наличие специализированной мешалки, которая обеспечивает перемешивание молочной продукции при изменении температуры таким образом, чтобы исключить ее расслоение.  

Нагревание теплового носителя в теплообменной рубашке происходит посредством тенов. При охлаждении молочного сырья применяют холодную воду, подающуюся в теплообменную рубашку.

Автоматическое поддержание температурного режима, как молочного сырья, так и теплоносителя в теплообменной рубашке, обеспечивает пульт управления пастеризатора молока. При нагревании молочного сырья необходимо произвести установку температуры обработки и время выдержки с помощью пульта управления.

Что такое Ванна длительной пастеризации ВДП ?

Пастеризаторы являются относительно простыми установками, предназначенными для нагревания молочного сырья посредством горячей воды и пара подаваемых в теплообменную рубашку. Перегоняемая через тепловые рубашки холодная вода позволяет своевременно обеспечить охлаждение молочного сырья для обеспечения его сохранности.

Ванны длительной пастеризации ВДП 1000 состоят из следующих частей: вертикального цилиндрического резервуара, имеющего двустенный корпус; парового коллектора; определенного количества труб и вентилей; специализированного перемешивающего механизма, имеющего отдельный электропривод; сливного крана; термометрической аппаратуры; крышки; опор с возможностью регулировки.

Процесс пастеризации молочного сырья в ванне длительной пастеризации ВДП заключается в следующем: вода в теплообменной рубашке нагревается до 96 градусов по Цельсию горячим паром, подающимся из коллекторов; лишняя вода удаляется из рубашки с помощью переливных труб; нагретая вода отдает тепло молочному сырью чрез внутренние стенки резервуара, при этом частично охлаждаясь; после нагревания молочного сырья происходит его выдержка необходимое количество времени, определяющееся технологией; после выдержки происходит замена горячей воды на холодную, что обеспечивает охлаждение молочного сырья.

По окончании процесса пастеризации необходимо качественно промывать ванны длительной пастеризации ВДП и все их устройства имеющие контакт с молочным сырьем специализированными моющими средствами. Отрицательная сторона использования для пастеризации молочной продукции ванны длительной пастеризации – это отсутствие рекуперации тепла, что существенно снижает их экономичность.

К односекционным пастеризаторам относят установки включающие в свой состав: цилиндрический резервуар, оснащенный надежной термоизоляцией; стальные защитные кожухи; тепловые обменники трубчатого типа; температурные датчики; вентили; регуляторы температуры; манометры; устройства для отведения конденсата; регулируемых опор.

Молочное сырье направляется в тепловые обменники трубчатого типа, где в процессе прохождения змеевика, происходит его нагревание. Все процессы пастеризации (нагревание, выдержка и охлаждение) контролируются специализированными датчиками и автоматикой.

Надежная работа пастеризаторов молока, оснащенных теплообменниками трубчатого типа, обеспечивается благодаря слаженной и качественной работе термометрической аппаратуры и устройств, отводящих конденсат.

Отрицательной стороной оборудования данного типа являются их относительно большие габариты, что требует для их установки помещений большой площади, а также их высокая масса, при относительно небольшом уровне производительности.

Пастеризация молочной продукции обеспечивает сохранение биологической активности полезной микрофлоры и остановку развития патогенной, что важно в процессе хранения молочной продукции. Любое современное предприятие, занимающееся переработкой молочной продукции, не обходится без применения пастеризаторов.  

Наше предприятие реализует ванны длительной пастеризации ВДП, обеспечивающие эффективную обработку молочного сырья при поточном производстве. Наши установки надежны и просты в эксплуатации и обслуживании. Мы предлагаем индивидуальный подход к каждому клиенту, обеспечивающий возможность производства оборудования наиболее подходящего к Вашим условиям, что обеспечит наибольшую эффективность и экономичность.

Наше предприятие предлагает пастеризаторы молока ВДП, имеющие высокую производительность и объем разовой загрузки молочного сырья – до двух тысяч литров, они состоят из наружней и внутренней ёмкостей, тэна, поплавкового клапана, термоментра. Температурный режим в процессе пастеризации контролируется и поддерживается с помощью надежной автоматики. Средства, вложенные на приобретение пастеризатора, обеспечивают существенное увеличение срока годности готовой молочной продукции, сохранение органолептических и качественных показателей, а также значительное расширение ассортимента выпускаемой продукции, что, в свою очередь, позволяет существенно увеличить прибыльность производства. В процессе производства сыра, йогурта и других видов молочной продукции, ВДП по индивидуальному заказу оснащаются разнообразными замешивающими устройствами, выполняющими перемешивание молочного сырья при любых режимах обработки.   

Наше предприятие разработало технологию производства оборудования для пастеризации молочной продукции, имеющего относительно высокую производительность при довольно низком энергопотреблении. Применение ВДП позволяет выполнять все процессы строго технологиям, сохраняя высокое качество и вкусовые свойства молочной продукции. Система датчиков регулирует все процессы при пастеризации с пультов управления. Термометр, специальный двигатель, конический вал используются только от проверенных поставщиков и производителей. Верхний патрубок, картер, днище, электродвигетель и барабан имеют увеличенный срок гарантии.Благодаря тому, что наше предприятие имеет собственные производственные мощности, ВДП нашего производства при высочайшем качестве и надежности имеют относительно невысокую стоимость. При их производстве используются только высококачественные нержавеющие пищевые стали и другие материалы, а также современное оборудование и технологии. При необходимости возможна доставка по Российской Федерации и странам СНГ. Электродвигатель, вытеснительный расширительный бачок, винтовой подъёмный редуктор имеют увеличенный срок гарантии, высокая надёжность конструкции и возможность использовать его вертикально является огромным преимуществом.