Главная / Статьи об оборудовании / Охладители молока: типы, классификация, управление танком

Охладители молока на ферме КРС

Главное направление животноводства - молочное скотоводство. Молочные, кисломолочные продукты обязательны в рационе человека. Молоко — смесь органических, неорганических соединений с белками, жирами, углеводами, ферментами, витаминами, микро, макроэлементами. Для охлаждения используют высококачественные автоматизированные установки для сбора, охлаждения, хранения сырья после доения до отправки на молзавод — охладители молока. Оборудование для охлаждения с высокой производительностью. Распространены генераторы льда – оборудование, образующее лёд для охлаждения молока до поступления в ёмкость. Их использование тратит меньше энергии. Поступающее в танк охладитель молока более холодное сырьё снижает температуру быстрее, исключает развитие микрофлоры в продукции. В генераторе, до поступления в резервуар танка, молоко остужается ледяной водой, поступает охлаждённое.

Классификация охладителей молока с высоким КПД

Охладители открытого типа - ванна со съёмной верхней крышкой. Открытые молочные танки меньшей вместимости, чем танкеры для хранения закрытого типа. Корпус не герметичен, поэтому часто включается компрессор, расходуется больше электроэнергии. При небольших объёмах молока это незаметно, обслуживание установок проще, цена на открытые танки значительно ниже. Молочное оборудование данного типа подходит для эксплуатации в небольших фермах, фермерских хозяйствах. Бывают охладители молока с вертикальными цилиндрическими корпусами объёмом до 20000 литров, с горизонтальными полукруглыми корпусами вместимостью до 5000 литров. Форма корпуса предусматривает вертикальное, горизонтальное расположение. По способу охлаждения танки охладители для молока бывают:

Непосредственного охлаждения с испарителями компрессорно-конденсаторного агрегата, контактирующие с корпусом резервуара с молоком.
Косвенного охлаждения - используется промежуточный холодоноситель, вода.
Комбинированного охлаждения - комбинация оборудования для предварительного уменьшения температуры (теплообменники, генераторы льда), молочный танкер с хранением продукции нужное время. Важны дополнительные теплообменники при поступлении продуктов в охладитель молока (трубчатые, пластинчатые).

Резервуар танка охладителя молока непосредственного охлаждения имеет следующее устройство. Внутри установлена мешалка для равномерного остужения сырья, исключения примерзания к внутренним стенкам. Лопасти вращаются со скоростью, исключающей разбивание жировых шариков, смешивание молока с воздухом. Испаритель располагается внутри корпуса горизонтального и вертикального молокоохладителя с форсунками промывочной системы. Танки закрытого типа — герметичные установки с горизонтальным расположением, цилиндрической, эллипсовидной формы. Верхняя часть резервуара с круглым люком для технических работ, качественным перемешивающим устройством, автоматической системой промывки. Высокий уровень герметичности меньше расходует электроэнергии, охлаждается большой объём сырья. Закрытые танки покупаются крупными производителями.

Устройство танков для охлаждения молока

Управляются охладители молока блоком с дисплеем, указывающим параметры работы. Преимущества танков — не сложная конструкция, простое обслуживание, универсальны для сбора, хранения молока. Молокоохладитель для фермы состоит из основных частей: ёмкости — резервуара охлаждения; холодильного агрегата — компрессорно-конденсаторного устройства; испарителя; мешалки для равномерного охлаждения загруженной продукции. При очистке используются автоматические устройства, моющие головки высокого давления.

В трубчатых и пластинчатых танках охладителях молока иногда продукт примерзает к внутренней поверхности, сильно снижая качество. Разрушаются белки, жиры, меняется структура продукта, органолептические показатели. Для сохранности полезных свойств сырья нужно снизить температуру, убрать посторонние частицы. Специальные фильтры танка отфильтровывают ненужные частицы, не изменяя свойств.

Температурный режим охлаждения в танкере

Сохранить высокое качество продукта, исключить размножение патогенной микрофлоры можно быстрым, своевременным (за три-четыре часа) понижением до 4 градусов Цельсия. Это полностью приостанавливает жизнедеятельность бактерий. Все молочно-товарные фермы, небольшие хозяйства, сдающие продукцию в молокоперерабатывающие предприятия, обязаны использовать охладители молока с промывкой. Своевременное снижение молокопродукта до +4-+6 гр. сохраняет его двадцать четыре часа, охлаждение до +2-+4 градусов - до семидесяти двух часов (достаточно для доставки на молокозавод).

Распространены танки оросительного типа. На рабочую поверхность оросительного танка охладителя молока продукты подаются самотёком, направляются навстречу, параллельно охлаждающему агенту, двигающемуся по другую сторону перегородки. Тепло обменивается между молоком и жидкостью (холодная вода из природных источников, специально охлаждённая ледяная вода, специальные жидкости с отрицательной температурой). Чем ниже изначальная температура сырья, тем она ниже по окончании охлаждения. Для охлаждения до восьми градусов требуется жидкость 3-5 градусов. При использовании проточной воды в качестве агента она нагревается, можно поить животных.

Особенности конструкции танка охладителя для молока:

Используются нержавеющие стали для пищевой промышленности.
Резервуар больше объёма поступающего сырья для быстрого остывания, поддержания температуры нужное время.
Ёмкость с термоизоляционным слоем с высоким КПД.
Автоматическая система промывки, контроля процессов обработки.
Люк для технического обслуживания пастеризатора охладителя молока.
Компрессоры, электрооборудование с высокой энергоэффективностью.
Мешалка для перемешивания продукции с нужной скоростью вращения. Мгновенно охлаждает, исключает расслоение продукции в танкере.

Интересные материалы сайта:

Гарантия на танки охладители

Предоставляем гарантию на ёмкости один год. При заключении дополнительных договоров на сервисное, техническое обслуживание осуществляется плановая диагностика два раза в год. Ремонтируем поломки в течение срока гарантии, без взимания дополнительной платы, поддерживаем всё время эксплуатации танка. Реализуем охладители для хранения, очистки и охлаждения молока до 12000 литров. При индивидуальном заказе крупных организаций производим танки для молока до 30000 литров. Компания реализует очистители молокоохладители собственного производства, других компаний frigomilk, delaval. Причины приобретения в нашей компании:

При производстве применяются западноевропейские инновационные технологии, автоматизированная точечная сварка, шведская пищевая сталь марки AISI 304, импортные комплектующие.
Танк охладитель молока включает в состав французские холодильно-компрессорные устройства, итальянские мотор-редукторы.
При дополнительном заказе устанавливаем высокоточные датчики объёма (погрешность менее 0,1 процент), другие узлы, детали.
Кроме партнёрских соглашений предоставляем скидки постоянным покупателям.

Приобрести танк охладитель молока открытого или закрытого типа можно обратившись к менеджерам по телефону, в интернет магазин. Продажа со склада завода в г. Ижевск.