Главная / Статьи об оборудовании / Эксплуатация закрытых молочных танков для свежего молока на 3000 литров

Эксплуатация танков для свежего молока на 3000 литров

Эксплуатация закрытых молочных танков для свежего молока на 3000 литров

Основной показатель - бактериальная обсеменённость свежевыдоенного молока, во многом зависящая от температуры. При её повышении микроорганизмы мгновенно распространяются. Необходимо резко уменьшить до + 2 + 4 градусов. На предприятиях используются закрытые и открытые танки охладители молока на 3000 литров. Благодаря им за три часа после дойки молокопродукт доводят до состояния, сохраняющего его органолептические показатели до 3 суток, пока не доставят в перерабатывающую организацию.

Способы охлаждения молока в танке-охладителе на 3000 литров

Профессиональные резервуары охладителей для остужения молока делятся на:

  • Фреон в теплообменнике контактирует только с молокопродуктом. Открытые, закрытые танкеры для хранения, очистки и охлаждения молока – применяются в зависимости от площади предприятия и объёма сырья.
  • В устройстве с теплоаккумуляцией применяется промежуточный хладоагент. При остужении молока испаритель с фреоном генерирует лёд, принцип работы охладителя молока схож с работой охладителя воздуха и кондиционера. Над ним термоизолированный резервуар с молоком, опрыскиваемый ледяной водой (промежуточным хладон). Вода остужает ванну с сырьём, греется, протекает вниз на теплообменник со льдом, охлаждается и опять двигается к баку.

Система первоначального охлаждения молочной продукции

При использовании на предприятии молочного танка желательно включить в материально-техническую базу этап первоначального уменьшения температуры молокопродукта, применяя пластинчатый или трубчатый танк охладитель молока. Приведение молока к необходимым температурным показателям уменьшит расходы, нагрузку на холодильник. Для продуктивности эксплуатации горизонтальных и вертикальных молокоохладителей нужно регулярно измерять температуру сырья при погружении и на выходе. Причины недостаточного уменьшения температурных данных:

  • Мало пластинок для активного потока молокопродукта в танке очистителе, охладителе молока.
  • Необходима регулировка скорости движения воды (в два – три раза преобладание темпа потока молока).
  • Установка включена неправильно (движение жидкостей проходит снизу вверх).
  • Применяется не очищенная вода, не используются фильтрационные системы, на пластинках охладителя молока появляется осадок.

Купить охладитель молока на 100, 200, 300, 500 литров открытый

Использование очистителей охладителей молока на 3000 литров

При эксплуатации любого устройства, постепенно механизмы повреждаются, стают неисправными. После покупки танка охладителя для охлаждения и хранения молока, ввода в эксплуатацию необходимо, особенно в активные моменты производства, проверять трёхчасовую выдержку доведения сырья до установленной температуры. Это легко проконтролировать, фиксируя период между доением и моментом на термометре необходимого показателя. При длительном охлаждении продукта, качество снижается, электроэнергии расходуется больше. Немалое значение в эксплуатации резервуара охладителя молока имеет терморегулятор, сохраняющий автоматически температуру охлаждённого продукта в установленных пределах. Компрессор срабатывает при данных термометра, отличающихся от установленных на один градус Цельсия. Особый фактор в эксплуатации танка охладителя молока - термометр должен отражать точные показания. Это проверяется калиброванным аппаратом для дальнейшего сравнения данных. Некорректные значения указывают на следующее:

  • Термометр повреждён.
  • Термодатчик находится на теплообменнике.
  • Сырьё плохо смешивается, создавая прослойки с разным уровнем охлаждения.

Обслуживание танков молокоохладителей

При годовом обслуживании проверяется количество масла, фреона. При вытекании необходимо устранить повреждение, дозаправить. Выдерживание, охлаждение в танках охладителях молока на 3000 литров с промывкой оставляет высокие потребительские показатели молокопродукта до доставки на перерабатывающее предприятие. Необходимо исполнять рекомендации, указанные в техпаспорте завода-изготовителя. Для надёжного и рентабельного использования на фермах танков закрытого и открытого типа, необходимо регулярное и годовое техобслуживание. В регулярный сервис охладителей молока входят:

  • промывка и корректировка конденсаторных пластин,
  • осмотр клиновидных ремней с заменой,
  • очищение компрессора, двигателя от грязи и подтёков масла,
  • контроль достаточного остужения конденсатора воздушной массой.