Эксплуатация танков охладителей для свежего молока 3000

Основной показатель - бактериальная обсеменённость свежевыдоенного молока, во многом зависящая от температуры. При её повышении микроорганизмы мгновенно распространяются. Необходимо резко уменьшить до + 2 + 4 градусов.

На предприятиях используются закрытые и открытые танки охладители молока 3000 литров. Благодаря им за три часа после дойки молокопродукт доводят до состояния, сохраняющего его органолептические показатели до 3 суток, пока не доставят в перерабатывающую организацию.

Способы охлаждения молока в танке-охладителе 3000 литров

Профессиональные резервуары охладителей для остужения молока делятся на:

• Фреон в теплообменнике контактирует только с молокопродуктом. Открытые, закрытые танкеры охладители для хранения, очистки и охлаждения молока – применяются в зависимости от площади предприятия и объёма сырья.
• В устройстве охладителя молока с теплоаккумуляцией применяется промежуточный хладоагент. При остужении молока в танке испаритель с фреоном генерирует лёд, принцип работы охладителя для молока схож с работой охладителя воздуха и кондиционера. Над ним термоизолированный резервуар с молоком, опрыскиваемый ледяной водой (промежуточным хладон). Вода остужает ванну с сырьём, греется, протекает вниз на теплообменник со льдом, охлаждается и опять двигается к баку.

Система первоначального охлаждения молочной продукции

При использовании на предприятии молочного танка охладителя молока желательно включить в материально-техническую базу этап первоначального уменьшения температуры молокопродукта, применяя пластинчатый или трубчатый молочный танк охладитель молока. Приведение молока к необходимым температурным показателям уменьшит расходы, нагрузку на холодильник.

Молокоохладители вертикальные, закрытые, открытые на 1000 литров

Для продуктивности эксплуатации горизонтальных и вертикальных молокоохладителей нужно регулярно измерять температуру сырья при погружении и на выходе. Причины недостаточного уменьшения температурных данных танка охладителя молока:

• Мало пластинок для активного потока молокопродукта в очистителе.
• Необходима регулировка скорости движения воды (в два – три раза преобладание темпа потока молока).
• Установка включена неправильно (движение жидкостей проходит снизу вверх).
• В танке охладителе для молока применяется не очищенная вода, не используются фильтрационные системы, на пластинках охладителя молока появляется осадок.

Использование очистителей охладителей молока 3000 литров

При эксплуатации любого устройства, постепенно механизмы повреждаются, стают неисправными. После покупки танка охладителя для охлаждения и хранения молока, ввода в эксплуатацию необходимо, особенно в активные моменты производства, проверять трёхчасовую выдержку доведения сырья до установленной температуры.

Это легко проконтролировать, фиксируя период между доением и моментом на термометре необходимого показателя. При длительном охлаждении продукта, качество снижается, электроэнергии расходуется больше.

Немалое значение в эксплуатации резервуара молочного танка охладителя молока имеет терморегулятор, сохраняющий автоматически температуру охлаждённого продукта в установленных пределах.

Компрессор охладителя молока срабатывает при данных термометра, отличающихся от установленных на один градус Цельсия. Особый фактор в эксплуатации танка охладителя молока на 500 литров - термометр должен отражать точные показания. Это проверяется калиброванным аппаратом для дальнейшего сравнения данных. Некорректные значения указывают на следующее:

• Термометр повреждён.
• Термодатчик танка охладителя молока находится на теплообменнике.
• Сырьё плохо смешивается, создавая прослойки с разным уровнем охлаждения.

Обслуживание танков молокоохладителей

При годовом обслуживании танков охладителей молока проверяется количество масла, фреона. При вытекании необходимо устранить повреждение, дозаправить. Выдерживание, охлаждение в молочных танках охладителях молока на 3000 литров с промывкой оставляет высокие потребительские показатели молокопродукта до доставки на перерабатывающее предприятие.

Необходимо исполнять рекомендации, указанные в техпаспорте завода-изготовителя. Для надёжного и рентабельного использования на фермах танков охладителей молока закрытого и открытого типа, необходимо регулярное и годовое техобслуживание. В регулярный сервис охладителей молока входят:

• промывка и корректировка конденсаторных пластин,
• осмотр клиновидных ремней с заменой,
• очищение компрессора танка молочного, двигателя от грязи и подтёков масла,
• контроль достаточного остужения конденсатора воздушной массой.