Главная / Ванна длительной пастеризации / Ванна Pasteurizer-NEW VAT-600 для длительной пастеризации

Ванна для молока Pasteurizer-NEW VAT-600 литров

К одно секционным ваннам Pasteurizer-NEW VAT-600 литров относят установки имеющие: цилиндрический резервуар, оснащенный надежной термоизоляцией; стальные защитные кожухи; тепловые обменники трубчатого типа; температурные датчики ванны; вентили; регуляторы температуры; манометры; устройства для отведения конденсата; регулируемых опор.

При получении из молочного сырья в ваннах длительной пастеризации Pasteurizer-NEW VAT-600 литров разнообразных молочных продуктов, кроме этих показателей необходимо учитывать физико-химические свойства.

Молоко состоит из воды и сухого остатка, который состоит из жиров, фосфатидов, стеринов, белков, молочного сахара, минеральных солей, микроэлементов, газов, витаминов, ферментов, гормонов и некоторых других частей.

При кратковременной пастеризации продукцию в ванне длительной пастеризации ВДП-500 литров нагревают до температуры 80 - 86 градусов и выдерживают при этой температуре несколько минут. При кратковременной стерилизации происходит гибель бактерий, полезные микробы сохраняются, а также не происходит изменения физико-химических свойств продукта и его органолептических показателей. Производственная мощность нашего завода позволяет производить десятки пастеризаторов, ванн вертикального и горизонтального исполнения, с разными режимами работы и типами охлаждения.

Прямой нагрев в пастеризаторе полностью автоматический, дополнительная информация о производительности пищевого производства, о качестве и виде потока, о технологиях использования и применения отправляется по запросу на адрес электронной почты. Для быстрого выбора комплектации ванны и способа доставки можно связаться с менеджерами по телефонам на сайте.

Нержавеющая ванна Pasteurizer-NEW VAT-600 литров

Наше предприятие предлагает пастеризаторы на 100 литров, ванны длительной пастеризации ВДП-200 литров имеющие высокую производительность и объем разовой загрузки молочного сырья — до двух тысяч литров, они состоят из наружней и внутренней ёмкостей, тэна, поплавкового клапана, термометра. Температурный режим при работе контролируется и поддерживается с помощью надежной автоматики.

Средства, вложенные на приобретение пастеризационной ванны Pasteurizer-NEW VAT-600 литров, обеспечивают существенное увеличение срока годности готовой продукции, сохранение органолептических и качественных показателей, а также значительное расширение видов продукции, что, в свою очередь, позволяет существенно увеличить прибыльность производства. При производстве сыра, йогурта и других видов продукции, установки по индивидуальному заказу оснащаются разнообразными замешивающими устройствами, выполняющими перемешивание сырья при любых режимах обработки в ванне ВДП-100 литров.

Есть возможность поставки разных моделей оборудования для сквашивания творожных и кисломолочных продуктов. Особенности работы ванн длительной пастеризации, их виды и технические характеристики описаны в паспорте по эксплуатации и инструкции по применению. Срок эксплуатации заквасочника зависит от типа конструкции змеевика охлаждения.

Работа автоматических ванн Pasteurizer-NEW VAT-600 литров для пастеризации сливок

Процесс обработки молока следующий: вода в рубашке нагревается до 96 градусов по Цельсию горячим паром, подающимся из коллекторов; лишняя вода удаляется из рубашки с помощью переливных труб; нагретая вода отдает тепло через внутренние стенки резервуара, при этом частично охлаждаясь; после нагревания сырья в ванне длительной пастеризации Pasteurizer-NEW VAT-600 литров происходит его выдержка нужное время, определяющееся технологией; после выдержки происходит замена горячей воды на холодную, что обеспечивает охлаждение.

По окончании обработки необходимо качественно промывать все устройства пастеризационной установки имеющие контакт с сырьем специализированными моющими средствами. Отрицательная сторона использования оборудования для нагрева продуктов — это отсутствие рекуперации тепла, что существенно снижает их экономичность.