Главная / Пастеризатор молока / Пастеризатор молока MILK-HEATER WARM-100 трубчатый

Пастеризатор серии MILK-HEATER WARM-100 литров молока

Ванна длительной стерилизации разогревает молоко в течение получаса при 63-65 градусах. Основные недостатки ванн – низкая производительность, вероятность развития термофильных бактерий. Многие производители выбирают оборудование с кратковременной или мгновенной пастеризацией, оно подогревает молоко до высоких температур. При нагревании сырья подходящие - пластинчатые, трубчатые пустановки, осуществляющие обработку вязких продуктов. Паровые, электрические имеют низкий КПД, возможно накопление накипи в котле.

Термообработка продукции в пастеризаторах молока MILK-HEATER WARM-100 литров с прямым воздействием происходит за счет гидравлического сопротивления вращающегося жидкого продукта или электрического тока. Самые популярные — установки с пастеризацией за счет ультрафиолетовых, инфракрасных лучей. СВЧ-пастеризаторы MILK-HEATER WARM-100 литров пастеризуют волнами с частотой свыше 3000 МГц, имеют высокий уровень использования энергии (0,8), КПД до 98 процентов.

Недостаток таких стерилизаторов молока — низкий уровень безопасности, надежности. Пастеризация молокопродуктов — этап обработки с очисткой от вредной микрофлоры, повышающий срок хранения. При стерилизации сохраняются полезные свойства, питательная ценность.

Самые распространённые типы пастеризаторов MILK-HEATER WARM-100

Установки отличаются способом действия на продукцию: прямое, косвенное. Косвенного воздействия чаще бывают тепловыми - молоко подогревается теплоносителем (горячая жидкость, воздух, пар, топочные газы). Пастеризаторы с электрическим нагревом могут быть элементными или индуктивными. С прямым воздействием на продукцию происходит нагревание посредством ультрафиолетовых, инфракрасных лучей, сверхвысоких частот. К этой группе оборудования нужно отнести электродные, гидродинамические пастеризаторы молока. Гидродинамические могут быть жидкостного трения, кавитационными, установками с жидкостным трением, турбулентностью потоков.

Установки бывают ёмкостными и проточными. Ёмкостные имеют цикличную схему работы, низкую производительность. Проточные более производительны за счет меньшего числа технологических операций, небольшой их длительности. В промышленных масштабах используют четыре типа пастеризаторов MILK-HEATER WARM-100 литров: пластинчатый, трубчатый, паровой с вытеснительными барабанами, ванна длительной пастеризации.