Модульный молочный завод и цех переработки молока
Во многих регионах России закупка молока, его переработка в молочных цехах и реализация продукции ведется крупными перерабатывающими предприятиями, являющимися практически монополистами в этой области.
Данная проблема оказывает негативное воздействие на небольшие организации, что приводит к снижению численности крупного рогатого скота и снижению производства молока и кисломолочной продукции. Однако, данная проблема вполне решаема, а помочь может применение оборудования для производства молока на модульных заводах DAIRY PLANT-PRO10 и цехах, обеспечивающих переработку небольших объемов молока в месте производства готовых продуктов.
Применение оборудования по переработке обеспечивает:
- Увеличение потребительского спроса на продукцию из молока, за счет производства высококачественного экологически чистого продукта в данном месте,
- Увеличение объемов молочного сырья, подвергаемого переработке, поступающего из небольших молочных ферм или других организаций, которые находятся близко от места переработки,
- Сокращение расходов на транспортировку молочного сырья в место переработки в молочный цех, что позволяет существенно снижать себестоимость продукции,
- Формирование видов продукции на молочном заводе с учетом спроса местного населения,
- Повышение эффективности сбыта продукции.
Описание молочного цеха и завода переработки
Наше предприятие реализует модульные молочные заводы DAIRY PLANT-PRO10 полностью готовые к производству продукции. Они имеют различные комплектации и производительность (от 500 килограмм в сутки до 1, 2, 3 и более тонн в сутки). С помощью мини молочного цеха можно производить 20 видов продукции. Готовый продукт фасуется в разнообразную тару, что зависит от того, какое фасовочное оборудование устанавливается изначально. Комбинаты могут оснащаться следующими модулями:
- По приемке, очистке и учету молока перед его переработкой,
- Модули молочного завода, обеспечивающие сепарацию, гомогенизацию, нормализацию и пастеризацию молока,
- По производству сливок и сметаны,
- По производству кисломолочной продукции,
- По производству творога и разнообразных продуктов на основе творожной массы в молочном цехе,
- По производству сыра,
- По фасовке и упаковке готовой продукции,
- Модули, предназначенные для хранения продуктов из молока нужное время.
При невысокой цене мини молокозаводы для переработки молока состоят из оборудования позволяющего фасовать получаемые продукты. Комбинаты мини для фермерских хозяйств нашего производства размещаются на небольших площадях, а для их эксплуатации и обслуживания не требуется большое количество людей.