Вы смотрите фотографию с сайта - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке молтех.рф
Пастеризаторы для нагревания молочной продукции – это полуавтоматические установки, которые производят обработку молока с помощью высокой температуры. Сохранение полезных свойств и качества пищевого продукта обеспечивает пастеризация продукта с помощью специальных ванн длительной обработки. Температура в процессе нагревания обеспечивает сохранение свойств пищевого продукта при уничтожении вредной микрофлоры. Производство качественной пищевой продукции, которая соответствует требованиям и имеет высокие вкусовые свойства – это основная задача молочной промышленности. В промышленности также важно сохранить готовый продукт необходимое количество времени, для этого используют ванну длительной обработки для молочной и кисломолочной продукции. При пастеризации продукт нагревается до необходимой температуры – такая переработка обеспечивает уничтожение вредной микрофлоры, не изменяя свойства и качество товаров. Молочные и кисломолочные продукты без пастеризации быстро портятся. Резервуар пастеризатора молока – это теплообменник с трубчатым, пластинчатым или инфракрасным нагревателем. В наше время часто используют теплообменники с пластинчатыми нагревателями. Производитель оборудования вносит технические обновления в комплектацию и исполнение по своему усмотрению, наличие товара и его цену уточняйте у менеджеров. Характеристики установок различного типа и высокой мощности смотрите в паспорте и инструкции по эксплуатации.
| 75 литров | 100 литров | 200 литров | 300 литров | 400 литров | 500 литров | 600 литров | 1000 литров |
|
Холодильный агрегат |
1 |
|
|
Раковина для мойки рук персонала |
1 |
|
|
Сплит-система кондиционирования |
1 |
|
|
Бойлер системы нагрева со шкафом управления ТМУ (поз.4, 5, 6) |
1 |
|
|
Водонагреватель |
1 |
|
|
Душевая кабина |
Молочная продукция в пластинчатых пастеризаторах молока смешивается, что обеспечивает быстрый нагрев. Самым простым способом обработки является высокотемпературная кратковременная обработка с помощью пластинчатой установки для обработки ВДП. При этом происходит нагрев пищевой продукции до 72 градусов с выдержкой не более 15 секунд. В процессе такой высокотемпературной обработки происходит уничтожение практически всех микроорганизмов. Другим, более надежным способом пастеризации, является высокотемпературная обработка, при которой продукция нагревается до температуры около 138 градусов с выдержкой 2 секунды, при этом происходит уничтожение всех микроорганизмов, а срок хранения даже молочной продукции — до 3 месяцев, но при такой пастеризации изменяются свойства. Пластинчатые стерилизаторы обеспечивают постоянный нагрев в потоке. Они используются в различных предприятиях, которые занимаются производством молочной и кисломолочной продукции, вин, пива, сока, растительных масел и т.п. При производстве пищевой продукции в нее не должны попадать вредные вещества, поэтому установки производят из нержавеющей пищевой стали и они соответствуют всем необходимым требованиям.
