Молочный гомогенизатор HIGH-PRESS-800 вакуумный
Гомогенизатор HIGH-PRESS-600 для молока
Гомогенизатор HIGH-PRESS-700 для молока плунжерный
Гомогенизатор для молока HIGH-PRESS-900
Гомогенизатор для молока HIGH-PRESS-1000
Сталкиваясь с другими шариками, между ними происходит агглютинация, из-за того, что в молоке есть иммуноглобулины. При этом появляются склейки молочного жира, из-за которых он отстаивается. Но если жировые шарики разбить на более мелкие в гомогенизаторе молока HIGH-PRESS-800, то жировая пленка появляться не будет, так как они не будут склеиваться.
Для того, чтобы получилась гомогенная (однородная) дисперсия жировой фракции, которая не будет отстаиваться, применяют процесс гомогенизации молока, который представляет собой дробление шариков молочного жира до величины не более одного микрометра. Процесс проводят установки, которые являются плунжерными насосами высокого давления.
Проходя, плунжер создает повышенное давление, продавливающее молочную продукцию через отверстие из камер установки. При выходе молочной продукции сквозь отверстие гомогенизатора HIGH-PRESS-800, за счет резкого изменения скорости потока, происходит дробление жировых шариков. При этом крупные жировые шарики распадаются на мелкие и быстро покрываются белковыми составляющими плазмы.
Из чего состоят плунжерные блоки гомогенизаторов HIGH-PRESS-800
Плунжерные блоки состоят из корпуса, плунжерных манжетных уплотнителей, крышек (нижней, верхней и передней), всасывающих и нагнетательных клапанов, седел клапанов, прокладок, втулок, пружин, фланца, штуцера, фильтровального устройства. Торцевая плоскость плунжерных блоков имеет головку, предназначенную для двухступенчатого процесса гомогенизации молочной смеси, который происходит благодаря прохождению смеси через отверстие гомогенизатора MILK-GOMS 500 между клапанами и седлами клапанов под высоким давлением.
Манометрическую головку, обеспечивающую контроль давления, закрепляют на верхнюю плоскость плунжерных блоков. Манометрические головки включают в себя дросселирующие устройства, которые позволяют уменьшить колебания стрелки. Они состоят из корпуса, игл, уплотнителей, поджимающих гаек, шайб и манометров, оснащаемых мембранными разделителями. Предохранительные клапаны гомогенизатора молока HIGH-PRESS-800, располагаемые напротив гомогенизирующих головок, исключают резкое повышение давления выше необходимого.
Предохранительные клапаны состоят из винта, контргайки, пяты, пружины, клапана и седла клапана. Для настройки номинального давления используют прижимные винты предохранительного клапана. Станины – это литые или сварные конструкции из швеллеров или из облитых листовых сталей.
Кривошипно-шатунный механизм располагается в верхней части станины, а внутри двумя кронштейнами с шарнирными креплениями прикреплена плита с электродвигателем. Эту плиту поддерживают винты, которые регулируют клиновые ремни. Станину оснащают четырьмя регулируемыми по высоте опорами. Бока станины гомогенизатора можно закрыть съемной крышкой.
Молочная смесь направляется насосом во всасывающие каналы плунжерных блоков. Далее продукция под высоким давлением через нагнетательные клапана направляется к головкам и на большой скорости проходит через отверстие между поверхностью клапанов гомогенизатора молока HIGH-PRESS-800 и их седел. В процессе такого воздействия происходит гомогенизация смеси и она становится однородной. Далее молочная смесь поступает на хранение или для переработки.