Скачать коммерческое предложение
Главная \ Пастеризатор молока \ Пастеризаторы характеристики, цены

Пастеризаторы молока характеристики, цены

Пастеризаторы молока – это полуавтоматические модули, обеспечивающие термическую обработку пищевой продукции. Использование пастеризаторов обеспечивает сохранение качества продукции и полезных свойств, предотвращая развитие патогенной микрофлоры и порчу продукции, увеличивая сроки хранения. Пастеризация протекает, таким образом, при таких температурах, в процессе чего не разрушаются полезные соединения продукции, не изменяются ее органолептические показатели, но погибают микроорганизмы.
Основная задача любого пищевого предприятия – производство качественного продукта, соответствующего всем требованиям, но при этом имеющего высокие вкусовые свойства и содержащего определенный набор, не только питательных веществ, но и полезных. Это особенно актуально в наше время.
В процессе производства молочной продукции, также очень важно сохранить готовую качественную продукцию определенное количество времени. Это обеспечивается использованием пастеризаторов.
В процессе пастеризации молочная продукция нагревается до температуры от шестидесяти до девяноста пяти градусов по Цельсию, в зависимости от длительности процесса обработки. Данная обработка молочной продукции является одним из самых рациональных способов уничтожения патогенной микрофлоры без существенного изменения свойств продукта. Без использования какого-либо способа уничтожения микрофлоры практически любая молочная продукция подвергается порче за очень быстрое время.
Пастеризаторы, по сути, являются теплообменниками, которые могут иметь трубчатые, пластинчатые, инфракрасные или другие нагреватели. Наиболее распространены в наши дни пластинчатые теплообменники, так как они менее энергозатратны.
Молочная продукция, пропускается через пластинчатые пастеризаторы молока, при этом перемешивается, что обеспечивает быструю теплопередачу. Самым распространенным способом пастеризации является высокотемпературная кратковременная обработка продукции с помощью пластинчатого пастеризатора. При этом происходит нагрев молочной или другой продукции до семидесяти двух градусов Цельсия с выдержкой не более пятнадцати секунд. В процессе такой обработки происходит уничтожение большей части микроорганизмов.
Другим, более надежным методом, является сверхвысокотемпературная обработка, при которой продукция нагревается до температуры около ста тридцати восьми градусов Цельсия с выдержкой около двух секунд, при этом происходит уничтожение всех микроорганизмов, а срок хранения даже молочной продукции увеличивается до трех месяцев, однако при такой пастеризации несколько изменяются органолептические показатели продукции.
Если продукция содержит большое количество жиров и углеводов, то при пастеризации такой продукции применяют большую температуру и более длительную выдержку, так как она является отличной средой для развития патогенных микроорганизмов. Цены на ванну длительной пастеризации ВДП 600


Пластинчатые пастеризаторы обеспечивают изменение температуры продукции непрерывно в потоке. Они имеют широкое распространение, и используются в организациях, занимающихся производством сливок, молока, вин, сока, растительных масел и т.п. Важно, чтобы при производстве не происходило попадание вредных соединений в продукцию, поэтому все установки и материалы, из которых они изготовлены, должны иметь все необходимые сертификаты и допуски.
Достоинства пастеризаторов молока пластинчатого типа нашего производства:
- Достижение высокой тепловой эффективности и производительности при минимальных энергетических затратах,
- Небольшие габариты и простота эксплуатации,
- Обработка продукции с сохранением всех полезных и вкусовых свойств,
- Практически полное уничтожение патогенной микрофлоры,
- Экономичность, обеспечиваемая регенерацией тепла и сокращением затрат на энергию,
- Полное автоматизирование процесса пастеризации,
- Использование специальных датчиков для управления процессами,
- Простое техническое обслуживание.
Обратившись к нашим специалистам, Вы можете получить всю информацию, которая касается нашего оборудования и технологий более подробно. Они помогут подобрать наиболее подходящий пастеризатор, использование которого обеспечит повышение прибыльности вашего предприятия.