Скачать коммерческое предложение
Главная \ Модульный молочный мини завод, цех, молокозавод цена \ Модульный молочный завод, цех ММЗ 2000 литров в сутки

Модульный молочный завод, цех ММЗ 2000 литров в сутки

Модульный молочный завод, цех ММЗ 2000 литров

Мощность глубокой переработки молока ‑ 2000 литров в сутки.

Применение:

ММЗ-2000 предназначен для приемки, предварительного охлаждения и производства молока, кисломолочной продукции, творога и сметаны, а также упаковку произведенных молочных продуктов.


Компактный молочный завод ММЗ-2000 – автономное, модульное здание из трех модулей, оборудованное всеми инженерными системами полного цикла по приемке и переработке молока с выпуском готовой молочной продукции в индивидуальной упаковке.

Описание процесса работы компактного молочного завода.

Молоко при помощи насоса (1) подается в приемные емкости (4) через фильтр (2), где производится нагрев до температуры 40-42оС для сепарирования (3) и нормализации. Нормализованное молоко далее пастеризуется с необходимой выдержкой и температурой (согласно рецептуры изготавливаемого продукта) в ваннах (4) и охлаждается ледяной водой по замкнутому кругу до температуры сквашивания или фасовки.

Для производства кисломолочной продукции производится сквашивание заквасками прямого внесения.

Пастеризованное молоко и кисломолочная продукция упаковывается в выбранную Заказчиком упаковку на оборудовании (8).

Сливки с сепаратора (3) поступают в ванну (5) для пастеризации. После пастеризации сливок производится охлаждение ледяной водой до температуры сквашивания и вносится закваска. Готовая сметана фасуется в стаканчик на полуавтомате (7).

На заводе применяются система замкнутого цикла охлаждения генератором ледяной воды (12) и система замкнутого цикла нагрева бойлерами (19). Все системы контролируются и управляются шкафами автоматики со световым и звуковым оповещением. 

Технические данные:

Сырье

Цельное молоко МДЖ 3,8%

Производительность

2000 л/сутки (2 приемки)

Готовая продукция (пример)

Пастеризованное молоко МДЖ 2,5% - 1383 кг;

Сметана МДЖ 20% - 186 кг.

Творог МДЖ 5% - 66 кг или Кефирный напиток МДЖ 1% - 426 кг.

Упаковка

Пастеризованное молоко, кефирный напиток – п/э пакеты Поли-Пак, или картонные пакеты Пюр-Пак, или ПЭТ-бутылки (на выбор Заказчика),

Сметана – пл. стакан.

Творог - весовой

Обслуживающий персонал

3  человека

Площадь мини-завода

51 м2

Установленная мощность

102 кВт

Потребляемая мощность

45-90кВт/ч

Расход воды

1,5 м3/сутки

Климатическое исполнение

Север

Стоимость  автономного модульного молочного завода, цеха ММЗ-2000

Наша компания является производителем Генераторов ледяной воды, холодильного оборудования, емкостного оборудования по новейшей итальянской технологии, пастеризационного охладительных установок, нержавеющих конструкций из нержавеющей стали (столы, стеллажи) и каркасно-модульных зданий с термоизоляцией экструдированным полиуретаном, разрешенным к использованию в качестве утеплителя в модульных молочных мини-заводах согласно п.2 Приложения №1 ВСТП-645/619 «Санитарные требования к проектированию предприятий молочной промышленности».

Молочные емкости полностью изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (AISI 316), произведены по самой последней технологии (Germany) с панельной рубашкой объемом не более 10 литров, поэтому такие емкости быстро нагревают и охлаждают продукт (до 40 минут), обладают очень маленькой инерцией, непосредственно большой площадью теплообмена между теплогеном и охлаждаемой средой.

Скорость нагрева и охлаждения в 2 раза быстрее, чем на используемом конкурентами оборудовании

         Сборка оборудования производится высококвалифицированными специалистами с помощью монтажного и сварочного оборудования производства Германия (Orbitec).

         Поэтому наши цены - это цены завода производителя молочного оборудования.

  • С бытовыми помещениями и холодильной камерой, генератором ледяной воды, двухскатной крышей:
  • Пюр-Пак+ стаканы – 7 770 400 рублей;
  • Поли-Пак + стаканы – 7 780 800 рублей;
  • ПЭТ + стаканы – 7 370 800 рублей.

Цена включает в себя монтаж мини-завода и пуско-наладочные работы.

Порядок оплаты:

  • 50% аванс после подписания контракта
  • 40% по факту готовности оборудования на площадке производителя
  • 10% по факту пуско-наладки на площадке Заказчика

Срок изготовления – 55 рабочих дней с момента поступления предоплаты.

Гарантийное обслуживание – 18 месяцев.

Схема и состав оборудования компактного мини-завода ММЗ-2000:

В Приложении 1.

Спецификация ММЗ-2000:

Наименование

Шт.

1

Насос центробежный ОНЦ, 1,5 м3/ч

3

2

Фильтр молочный 50 мкн (грубой очистки)

1

3

Сепаратор Ж5-ОСЦП-1000 л/ч без нормализатора

1

4

ТМУ-500, ванна длительной пастеризации электрическая с «шахматной» рубашкой противотока для охлаждения, 500 л (для пастеризации молока, производства кефирного напитка, творога)

2

5

ТМУ-300, ванна длительной пастеризации электрическая с «шахматной» рубашкой противотока для охлаждения, 300 л (для сметаны, сливок)

1

6

Насос винтовой СХ 1,8/4-0,55/4_380В 1,8 м3/ч

1

7

Полуавтомат в пластиковый стакан, 300 уп/час.

1

8

Автомат фасовки в Поли-Пак (25 пак/мин) или Полуавтомат фасовки в Пюр-Пак (350 уп/ч), или Полуавтомат фасовки в ПЭТ-бутылки (350 уп/ч) – в зависимости от выбранной Заказчиком упаковки

1

9

Мойка трехгнездовая

1

10

Стол 1500х600х800

1

11

Компрессор Ремеза 740 л/мин, ресивер 100 л

1

12

Генератор ледяной воды ГЛВ-5000 уличного исполнения

1

13

Агрегат холодильный

1

14

Стол с комплектом лабораторного оборудования (рН-метр, анализатор качества молока, термометр)

1

15

Шкаф для рабочей одежды двухдверный

3

17

Сплит-система кондиционирования

1

18

Водонагреватель

1

19

Бойлер системы нагрева со шкафом управления ваннами ТМУ

1

20

Раковина для мойки рук персонала

1

21

Душевая кабина

1

22

Пресс-тележка творожная

1

Помещения завода

I

Производственное

II

Санузел

III

Комната переодевания

IV

Тамбур

V

Холодильная камера

VI

Аппаратная

Дополнительное оборудование и материалы

 

Огнетушители, аптечки, ключ молочный универсальный, мутовка для фляг, ящики для готовой продукции, бочки полиэтиленовые 25л, мешки для творога лавсановые, стремянка, комплект ершиков для мытья, шкафы бытовые для персонала, весы электронные лабораторные, дезинфекционный коврик, пробоотборник. На время проведения пуско-наладочных работ: упаковка для готовой продукции, набор моющих средства, набор заквасок.

Сопроводительная документация

 

Комплект сертификатов, паспорт изделия, руководство по эксплуатации, технологические инструкции для организации производства и согласования с местными контролирующими органами

ТИ и ТУ на молочную продукцию

 Оборудование сертифицировано на всей территории Российской Федерации.

Мини-завод разработан в соответствие с требованиями:

 

  • СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов",
  • ВСТП-645/619 «Санитарные требования к проектированию предприятий молочной промышленности»,
  • Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), действующий с 01.05.2014г.

 

Для того чтобы качество предоставляемых нами услуг оставалось всегда на высшем уровне наша компания организовала Службу Контроля Сервиса (СКС), расположенного в г.Новосибирск. При помощи организованной службы можно регулярно наблюдать за профессиональными навыками сотрудников компании и вести работы по улучшению качества производства.

Приложение 1

Модульный молочный завод, цех мини завод цена